A la faveur d’une conférence de presse organisée ce dimanche (12 mars), au siège de la résidence de France, l’ambassadeur de France en Algérie, Bernard Emié, s’est réjouit de « l’excellence des relations algéro-françaises ». Toutefois, pour le diplomate français, « beaucoup de choses restent encore à faire ». Pour rappel, les contours de la troisième édition de « Goût de France / Good France » ont été présentés aux représentants des médias. Cette année, elle rassemblera plus de 2000 chefs sur les 5 continents pour célébrer la gastronomie française le jour du printemps, le 21 mars 2017. Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’événement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.
En Algérie, l’Institut français d’Algérie (IFA) et le Collège culinaire de France s’associent une nouvelle fois afin de proposer non seulement ces dîners d’excellence mais aussi des conférences gastronomiques, des ateliers pratiques et des rencontres entre les chefs invités et leurs homologues ainsi que le public. Cinq chefs français sont ainsi conviés dans les cinq antennes de l’Institut français d’Algérie ; ils réaliseront des dîners avec leurs homologues algériens des établissements partenaires, en accord avec leurs valeurs, leur patrimoine culinaire et les produits algériens. Ils tiendront aussi des conférences gastronomiques et des ateliers où les préparations culinaires en direct et les dégustations iront de pair avec des échanges sur les valeurs de la gastronomie, la qualité des produits, les savoir-faire et leur transmission, ou encore la valorisation du patrimoine culinaire. A vos assiettes!
