Alors que le Ramadan touche à sa fin, les Algériens espéraient un répit sur les prix des fruits et légumes, après la flambée vertigineuse de la banane qui avait atteint 900 DZD le kilo. Mais une nouvelle hausse inquiète désormais les consommateurs, celle de la pomme locale. Certains marchands affichent des prix bien au-delà des tarifs moyens observés par le ministère de l’Agriculture.
En effet, sur la grille tarifaire publiée récemment par le ministère de l’Agriculture, le prix moyen du kilo de pommes locales est estimé à 485 DZD, avec un plafond de 610 DZD. Pourtant, sur le terrain, la réalité est toute autre. Certains consommateurs rapportent des prix avoisinant les 900 DZD dans plusieurs marchés, notamment pour les pommes issues des chambres froides. Un déséquilibre qui suscite des interrogations parmi les consommateurs.
Flambée du prix de la pomme locale : les fruits deviennent-ils un luxe en Algérie ?
Cette envolée des prix s’explique par une combinaison de facteurs économiques, structurels et surtout spéculatifs. Alors que le Ramadan exacerbe traditionnellement la demande en fruits, la réduction des vergers et la diminution des terres agricoles consacrées à la culture de la pomme ont entraîné une baisse significative de l’offre, accentuant la tension sur le marché.
Par ailleurs, la hausse des coûts des intrants agricoles, tels que les engrais, les pesticides et les frais d’irrigation, pèse sur le coût de production, se répercutant ainsi sur le prix final du fruit.
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Toutefois, c’est surtout la spéculation qui alimente cette flambée des prix. Comme pour la banane, certains opérateurs du marché retiennent volontairement leurs stocks pour provoquer artificiellement une pénurie et faire exploser les prix.
Cette stratégie, particulièrement visible en période de Ramadan contribue à fragiliser davantage le pouvoir d’achat des Algériens. Le stockage en chambre froide, qui permet d’étaler la vente sur plusieurs mois, est souvent utilisé comme levier de pression par ces acteurs du marché, rendant la disponibilité du fruit irrégulière et son prix encore plus imprévisible.
Évolution des prix des produits alimentaires en Algérie (début vs fin Ramadan 2025)
En effet, une comparaison des prix des produits de large consommation révèle des tendances contrastées entre fin février (juste avant le Ramadan) et mi-mars 2025 (à quelques jours de l‘Aïd el-Fitr). Nous constatons une hausse des prix de plusieurs produits, et une légère baisse sur d’autres.
Produits avec hausse significative :
- Banane : +24% (475 → 589 DA/kg)
- Haricot vert : +15% (398 → 456 DA/kg)
- Pomme locale : +12% (433 → 485 DA/kg)
- Chou-fleur : +44% (66 → 95 DA/kg) (hausse la plus forte !)
- Navet : +8.6% (81 → 88 DA/kg)
- Pomme de terre : +27% (78 → 99 DA/kg)
- Ail sec : +3% (654 → 671 DA/kg)
- Viande bovine : +0.7% (1751 → 1763 DA/kg)
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Produits en baisse ou stables :
- Courgette : -20% (133 → 106 DA/kg) (seule baisse notable)
- Laitue : -2% (98 → 96 DA/kg)
- Orange/Citron : prix stables (0% de variation)
- Poulet : -1% (402 → 398 DA/kg)
- Œuf : -6% (17 → 16 DA/unité)
En somme, alors que le Ramadan touche à sa fin, les prix des produits de large consommation affichent une nette tendance à l’augmentation, avec des hausses particulièrement marquées sur certains produits comme la banane (+24%), le chou-fleur (+44%) ou encore la pomme locale (+12%).
Mercuriale des prix des produits agricoles de large consommation en Algérie – Semaine du 26 février 2025 (source : Ministère de l’Agriculture)
Mercuriale des prix des produits agricoles de large consommation en Algérie – Semaine du 24 mars 2025 (source : Ministère de l’Agriculture)
