La saignée des bêtes vers l’Algérie serait la cause principale de l’augmentation du prix de la viande rouge en Tunisie. Et si les bouchers tunisiens estiment “qu’une bête vendue en Algérie peut rapporter jusqu’à 2 500 dinars de bénéfice et qu’on se retrouve avec de moins en moins d’offre et plus de demande”, le président du Syndicat national tunisien des agriculteurs (Synagri), Karim Daoud, a appuyé cette thèse non sans relever que “le problème prend son origine dans la mauvaise gestion du secteur laitier. Nous produisons moins de lait, donc moins de veaux à engraisser, ce qui aboutit à une offre déficitaire”.
