ÉTAPE 1 : Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel.
ÉTAPE 2 : Faites un puits au et cassez-y un oeuf, mélangez bien avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine. Lorsque l’oeuf est mélangé, ajoutez alors le second et faites de même que pour le 1er oeuf.
ÉTAPE 3 : Ajoutez l’huile et le lait toujours en délayant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
ÉTAPE 4 : Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
ÉTAPE 5 : Pendant ce temps pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en rondelles épaisses.
ÉTAPE 6 : Roulez-les dans le sucre mélangé à la cannelle.
ÉTAPE 7 : Puis trempez-les dans la pâte et plongez-les aussitôt dans l’huile de friture très chaude.
ÉTAPE 8 : Egouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant.
ÉTAPE 9 : Une fois frits étalez tous les beignets sur la plaque du four, saupoudrez-les de sucre et passez-les sous le gril du four afin que le sucre fonde et carémélise les beignets.
ÉTAPE 10 : Servez aussitôt.
