INGRÉDIENTS
- 6 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 1 verre de farine
- un bain d’huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Epluchez les pommes de terreet râpez-les. Placez-les dans une terrine et réservez. Épluchez les oignons, coupez-les grossièrement puis mixez-les. Ajoutez-les dans la terrine. Mélangez.
ÉTAPE 2Ajoutez les oeufs entiers un à un et la farine, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
ÉTAPE 3Versez de l’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, déposez-y des petits tas de pâte, formés à l’aide de deux petites cuillères. Faites cuire quelques minutes en retournant à mi cuisson afin que les beignets soient bien dorés de chaque côté. Servez les beignets de pomme de terre bien chauds.
