La rechta est un plat purement Algérien et pour le préparer il faut suivre les étapes efficaces que nos grand-mères ont réussit à le faire à la maison.
Donc pour réussir à préparer la rechta à la maison, vous n’avez qu’à suivre les étapes suivantes :
Commençant par les ingrédients :
- 800g de semoule fine
- 200g de farine
- 250g de maïzena
- Une pincée de sel
- De l’eau pour ramasser la pâte
Pour la préparation :
- Verser la farine, le sel et la semoule dans un saladier ou bien dans une guasaa et mélanger bien.
- Verser dessus de l’eau jusqu’à formation d’une boule de pâte lisse et élastique.
- Diviser cette boule en petites boules puis les saupoudrer avec de la maïzena.
- Parsemer le plan de travail avec la farine et la maïzena et étaler les boules un peu.
- Faire passer la pâte aplatit dans la machine à pâte en commençant par le numéro 3 ensuite le numéro 5.
- Saupoudrer encore la pâte avec la farine et la maïzena.
- Faire passer la pâte dans l’autre coté de la machine (le coté qui la coupe en forme de spaghetti) puis parsemer avec la farine et la maïzena et laisser sécher.
