Préparation : 5 min, cuisson : 20 min.
Pour 2 personnes: 375 ml de lait, 2 œufs, 1 cuil. à soupe de sucre, quelque gouttes d’essence de vanille, noix de muscade râpée
Préchauffez le four à 180° C. Battez le lait, les œufs, le sucre et l’essence de vanille. Versez dans 2 ramequins ou dans un petit plat allant au four et saupoudrez d’un peu de muscade râpée. Placez les ramequins dans un grand plat à four. Remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Faites cuire pendant 15 à 20 miniutes environ (35 à 40 minutes pour un plat allant au four). Vérifiez la cuisson au moyen d’un couteau : la lame plongée au centre de la crème doit ressortir propre et sèche. Sortez les ramequins de l’eau et laissez refroidir.
