- Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les oeufs battus en omelette et mélangez à l’aide d’un fouet
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d’éviter les grumeaux. Salez, poivrer, ajoutez l’huile et laissez reposer 1 heure à l’air ambiant.
- Faites cuire les crèpes (environ 6) dans une poêle avec un peu de matière grasse. Laissez-les refroidir.
- Etaler sur chaque crèpe une portion de saint moret et déposez une tranche de saumon. Saupoudrez d’un peu d’aneth et roulez la crèpe.
- Découpez les crèpes en morceaux et servez-les piquées d’un cure-dent.
La liste de course pour 6 personnes :
