Samia Atoui, une autoentrepreneuse algérienne ambitieuse, a réussi à transformer sa passion pour la pâtisserie traditionnelle en une entreprise florissante connue à l’internationale.
Connue sous le nom de « Samia l’Algéroise », elle témoigne d’un parcours inspirant, marqué de volonté et d’une histoire non sans humour à l’origine de sa passion.
Un début fébrile, Samia découvre sa passion pour les gâteaux traditionnels
Bien que sa mère et une amie proche soient des professionnelles de la pâtisserie traditionnelle algérienne, Samia n’avait jamais montré d’intérêt pour cet art culinaire. Cependant, le destin a pris un tournant inattendu lors d’une visite de son amie chez elle un jour.
Cette dernière avait préparé une fournée de »dziriyet » qui ont impressionné le mari de Samia. Une pointe de jalousie a allumé une étincelle en Samia, la poussant à explorer le monde des gâteaux traditionnels.
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Déterminée à maîtriser cet art, Samia a commencé à s’entraîner avec son amie, expérimentant différentes recettes et techniques. Son talent naturel a rapidement émergé, ébahissant son entourage. Bientôt, les commandes ont commencé à affluer.
Son premier défi majeur est survenu lorsqu’elle a été sollicitée pour fournir 1700 pièces de gâteaux pour un mariage, tout en étant débutante. Ce défi, qu’elle a relevé avec brio, a marqué un tournant décisif dans sa carrière naissante.
« Samia l’algéroise » gagne en notoriété
Consciente de la nécessité de se perfectionner, Samia a entrepris des formations pour affiner ses compétences et approfondir ses connaissances. Elle a notamment fait appel à la talentueuse Saida Benbrim pour l’aider dans cette démarche.
Ce faisant, Samia a ouvert la voie à de nouvelles opportunités. Elle a même commencé à former des apprentis en France, partageant son savoir-faire avec la prochaine génération de pâtissiers traditionnels.
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Des gâteaux traditionnels (Griwech) faits par Samia l’algéroise @gateaux_samia
Gérer son entreprise tout en équilibrant sa vie familiale n’a pas été un défi facile. Cependant, la détermination inébranlable de Samia l’a poussée à surmonter chaque obstacle sur son chemin. Sa passion pour la pâtisserie traditionnelle, associée à son éthique de travail acharné, a été la clé de son succès.
Aujourd’hui, « Samia l’Algéroise » est devenue une référence dans le monde de la pâtisserie traditionnelle en Algérie et en France. Son parcours remarquable témoigne de l’émergence de l’autoentrepreneuriat féminin dans le pays, mais aussi et surtout, du pouvoir de la détermination dans l’achèvement des rêves personnels.
