ftirates, gateaux algeriens au glaçage, biscuit de noel
Auteur: amour de cuisine
type de recette: gateau, biscuit
parts: 30
temps de preparation:
temps de cuisson:
total:
Ingredients
pour les biscuits:
- 3 mesures de farine ( j’ai utilisé un verre de 160 ml )
- 1 mesure de beurre fondu tiède.
- presque 1 mesure du mélange eau + eau de fleur d’oranger
- zeste de citron
Glaçage
- 1 blanc d’oeuf
- 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 c à café de jus de citron
- 1 c à café d’huile
- colorant
- sucre glace
methode de preparation
Préparation des biscuits
- Dans un bol, tamisez la farine et rajoutez la mesure de beurre fondu et refroidi.
- Frottez avec les mains pour que la farine absorbe le beurre, et puis passez au tamis pour que le mélange soit bien incorporé.
- Rajoutez petit à petit le mélange eau et eau de fleur d’oranger et ramassez la pate en boule sans la pétrir.
- Couvrez et laissez reposer une vingtaine de minutes.
- Abaisser la pâte a l’aide d’un rouleau à pâtisserie et utilisez un emporte pièce de votre choix pour couper des forme de votre choix ( ma fille a cette étape s’est bien amusée).
- avec un autre petit emporte pièce, faire un trou dans le petit gâteau
- faites cuire pendant 10 a 15 min dans un four préchauffé
glaçage:
- placez le blanc d’oeuf dans un large bol et le mixez doucement a l’aide d’une fourchette
- ajoutez l’eau de fleur d’oranger, jus de citron et huile.
- incorporez le sucre glace tout doucement a l’aide d’une cuillère a soupe tout en mélangeant jusqu’a ce que vous obteniez une crème bien épaisse.
- Testez avec un gateau , si le glaçage est trop épais, rajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger et s’il est trop liquide rajoutez du sucre glace.
- faites le glaçage de tout vos gateaux et laissez les séchez complètement a l’air libre avant de les placez dans une boite hermétique.
