Ingrédients:
250 g de noix de coco
3 jaunes d’oeufs
écornes d’oranges confites ou zeste d’orange
1/2 verre à thé de jus d’orange
1 c à c de vanille ou deux sachets de sucres vanillées
100 g de sucre glace
Pour la décoration,
chocolat au lait ou chocolat noir
Temps de preparation : 25 min Temps de cuisson :15 min
Mettez dans un saladier la noix de coco, les jaunes d’oeufs, le zeste d’orange ou écorce d’orange confite coupées en tous petits morceaux, la vanille et le sucre glace
Mélangez bien tout ça, versez doucement le jus d’orange et mélangez tout ça avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
Façonnez des petits boudins avec la préparation à la noix de coco et les placez sur une plaque au four Recouverte de papier sulfurisé
Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 15 minutes
Retirez et laissez le gateau refroidir
Dans un bain marie faites fondre votre chocolat et trompez votre gateau dedans et mettez à sécher sur une grille
Prendre un chocolat diffèrent de celui que vous avez utiliser pour la couverture , si vous avez pris chocolat au lait , prenez chocolat noir, si vous faites la couverture en chocolat noir, prenez du chocolat blanc, le faire fondre ,laissez refroidir un peu et mettez-le dans un sachet en plastique ou un cornet en papier sulfurisé et faites un petit trou
Réalisez des stries avec le chocolat , prendre un cure dent et faites un trait avec au milieu des stries en tirant pour réaliser le décor
