Gateau sec 2014 / Ganache chocolat
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Sherazade
Type de recette: Gâteau sec
Serves: 20 à 22 pièces
Ingredients
- Pour la base des gâteaux
- 130 de beurre ramolli
- 130 g de beurre de cacahuètes recette ici
- 130 g de sucre blanc
- 130 g de sucre roux ( cassonade)
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 à 220 g de farine
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- la ganache de remplissage
- 200 g de chocolat noir
- 1 petite boite de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 165 °C .
- Battre le beurre , le beurre de cacahuètes et les sucres blanc et brun .
- Mélanger l’oeuf et ½ cuillère à café de vanille . Ajouter la farine , le bicarbonate de soude et le sel , en remuant jusqu’à ce que le mélange devient homogène .
- Former des boules avec la pâte et les placer dans le moule à muffins
- Utiliser comme sur la photo, une cuillère pour réaliser un petit trou dedans
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes en fonctionne la taille de vos gâteaux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées .
- Retirer du four et renfoncer immédiatement les puits au centre que vous avez former au préalable à l’ aide d’une cuillère parisienne ou une cuillère de mesure.
- Faire une bonne taille bien dans le centre de sorte est ce que vous pouvez ajouter beaucoup de ganache !
- Laisser refroidir dans le moule pendant 8-10 minutes . Puis retirez délicatement et déposer une grille .
- Le temps que les cookies refroidissent, vous pouvez préparer la garniture chocolat .
- Mélanger le chocolat et le lait condensé sucré dans un bol au micro-ondes . Mélanger légèrement et mettre au miche-ondes à puissance maximale pendant 1-2 minutes .
- Sorter le bol du micro-ondes et mélanger bien à l’aide d’une cuillère
- Ajouter la vanille et mélanger encore
- Transférer environ la moitié du fudge dans un sac de congélation ou une poche à douille .
- Pressez le fudge dans un coin et couper le bout du sac .
- Maintenant vous pouvez facilement remplir des puits des biscuits avec la ganache chocolat
- Il va se mettre en place rapidement , alors n’hésitez pas à remplir bien , de sorte que le chocolat dépasse légèrement les bords
- Si votre fudge est trop solide , il suffit d’insérer le dans le micro-ondes pendant 10-15 secondes et vous allez pouvoir l’utiliser
Cookies à la ganache de chocolat
