Une intoxication alimentaire peut survenir après avoir mangé des aliments ou bu de l’eau contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques. La plupart des intoxications alimentaires sont bénignes et ne durent que quelques jours.
Le ministère de la Santé a recommandé aux citoyens de prendre des mesures préventives pour éviter les intoxications alimentaires, dont les risques augmentent pendant la saison estivale.
Les recommandations du ministère de la Santé
Dans une publication sur son compte Twitter officiel, le ministère a fourni des conseils et recommandé de suivre les directives sanitaires suivantes :
1- Respecter les règles élémentaires d’hygiène en veillant à la propreté des mains et des ustensiles,
2- Lavez les légumes et les fruits avant de les utiliser.
3- Vérifiez la date de péremption,
4- Assurez-vous que la température du réfrigérateur est de 4°-8°,
5- Laver les planches à découper et tous les ustensiles de cuisine utilisés pour la viande crue,
6- Décongelez la viande congelée au réfrigérateur ou au micro-ondes, et ne la décongelez jamais à température ambiante.
7- Ne faites pas cuire une viande à mi-cuisson pour la refaire cuire plus tard. Il doit également être cuit à une température appropriée.
8- Les bidons déformés/gonflés et ceux qui émettent étrangement à l’ouverture ne doivent pas être consommés.
9- Utiliser différents outils tels que couteaux, planches à découper, ustensiles de cuisine et autres pour aliments crus,
10- Séparez les aliments cuits des aliments crus dans le réfrigérateur pour éviter la contamination croisée.
11- Mettre les aliments dans des contenants fermés pour éviter le contact entre les aliments crus et les aliments prêts à consommer.
12- Ne laissez pas les aliments cuits plus de deux heures à température ambiante.
13- Ne conservez pas trop longtemps les aliments, même au réfrigérateur,
14- Traiter et protéger toute blessure ou blessure aux mains avant de préparer les aliments.
Le ministère de la santé a indiqué dans sa publication que les symptômes d’une intoxication alimentaire se présentent comme suit : Nausées, douleurs abdominales, parfois accompagnées de diarrhée et d’une température élevée, et ces symptômes apparaissent dans un délai allant de quelques heures à plusieurs jours.
