Ingredients:
500gr kunafa ou ktayaf
1 verre de smen (beurre clarifié)
Pour la crème:
1 1/2 verre de lait
3 cas de maïzena
1/2 cas d’extrait de vanille ou eau de fleur d’oranger
2 cas de sucre
1 verre de crème épaisse ou crème fraiche
Pour le sirop:
1 1/2 verres de sucre
2 verres d’eau
1 cas d’eau de fleur d’oranger
Méthode de preparation:
Défaire les ktayaf en utilisant le smen fondu.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients au fouet puis mettre la casserole sur feu doux, puis remuer jusqu’à ce que la crème devient épaisse un peu, retirer du feu et laisser refroidir.
Etaler la moitié de kunafa sur un plat beurré.
Etaler la crème au-dessus.
Couvrir de l’autre moitié de kunafa.
Badigeonner de smen fondu et faire cuire au four 180deg pendant environ20-25min.
Préparer le sirop: faire bouillir tous les ingrédients pendant 10 min et laisser refroidir.
Dès la sortis de la kunafa du four, arroser de sirop refroidi puis parsemer de pistaches.
