250 g de viande rouge, 1/4 de verre à thé d’huile, du sel et du poivre, paprika, 1 oignon, 2 tomates râpées, 200 g de m’hamsa, 1 c. à c. de concentré de tomates, 1 c. à s. de coriandre et persil hachés
Découper la viande en dés et faire revenir dans une cocotte avec l’huile, le sel, le poivre, le paprika, l’oignon et les tomates râpées. Mouiller d’un litre et demi d’eau, couvrir et porter à ébullition jusqu’à cuisson de la viande. Ajouter la m’hamsa au mélange. Avant cuisson complète de la m’hamsa, incorporer le concentré de tomates, la coriandre, le persil et remuer. Présenter chaud.
