- Entreprise : Importante Multinationale
- Fonction : Hôtellerie, Tourisme, Restauration, Loisirs
- Secteur : Services
- Lieu : Alger
Activités Principales :
– Superviser les activités du contrat de gestion de la Base vie du Site dans les domaines de l’hébergement et de la restauration, en coordination avec le Superviseur Maintenance.
– Participer aux réunions périodiques d’évaluation du Contrat de Catering de la Base-Vie
– Fournir les statistiques / tableaux de bord de la réalisation des services.
– Evaluer périodiquement la prestation et vérifier qu’elle est au niveau de qualité exigé
– Organiser des inspections des locaux, en particulier avec le Médecin et le Service HSE
– Construire avec le Prestataire le plan d’action correctif/d’amélioration.
– Vérifier les approvisionnements du Prestataire et rejeter ceux qui ne sont pas conformes sur la base d’un constat formel contresigné par le représentant du Prestataire.
– Faire quotidiennement l’état des préparations culinaires et produits alimentaires mis à la disposition du personnel hébergé – Identifier les écarts au contrat et les notifier.
– Communiquer auprès du personnel hébergé pour améliorer les pratiques individuelles en matière de consommation à l’extérieur des locaux de restauration.
– Faire périodiquement l’état des produits domestiques mis à la disposition du personnel hébergé
– Identifier les écarts au Contrat et les notifier formellement au Prestataire.
– Inciter le personnel hébergé à faire remonter ses remarques sur les prestations par le biais des cahiers de doléances ou de fiches d’anomalie.
– S’assurer que l’accueil des visiteurs est réalisé selon les standards de la société.
– S’assurer qu’à tout moment un état précis des occupants de la Base-Vie est connu.
– Tenir à jour l’inventaire des équipements mis à la disposition du Prestataire
– Organiser les inventaires contradictoires en début et en fin de prestation.
– Documenter les propositions de réforme des équipements obsolètes ou en fin de vie.
– Contrôler les états de présence et plannings de relève du Prestataire et veiller à la continuité des fonctions-clés – Approuver les remplacements sur ces fonctions.
– Contribuer activement au respect des engagements HSE de la société et vérifier que le personnel du Prestataire respecte scrupuleusement les règles et instructions HSE.
– Veiller au respect des engagements de la société en matière de respect del’environnement et plus spécifiquement à la gestion des déchets créés par l’activité.
Qualifications / Expérience :
– Formation de base : Niveau universitaire BAC +03
– Expérience professionnelle : au moins 10 ans dans des activités de même nature (hôtellerie) – Maîtrise indispensable des principes HACCP.
– Pratique courante du Français – Anglais sommaire.
– Connaissance et pratique des logiciels standards de bureautique (Suite Office).
– Qualités personnelles : Sens de la discipline et du travail – Rigueur et méthode – Esprit de service et goût du travail en équipe – Facilité d’adaptation.
Régime
– Rotation 4 semaines/4 semaines
