INGRÉDIENTS
- 7 oeufs
- 200 g de gruyère râpé
- 1 grosse c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de ciboulette
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 30 g de beurre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Cassez les oeufs dans une terrine puis fouettez-les avec la crème, la ciboulette, la noix de muscade. Salez et poivrez à votre convenance.
ÉTAPE 2Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et versez le mélange. Faites cuire à feu très vif, puis baissez le feu, ajoutez le fromage râpé et laissez cuire encore quelques minutes.
ÉTAPE 3Pliez ensuite votre omelette à l’aide d’une spatule et faites-la dorer sur les deux faces. Servez bien chaud avec une salade verte bien assaisonnée.
