patisserie-tunisienne-hrissa-hloua
Ingrédients :
500 g de grosse semoule (semoule de blé)
250 g d’amandes blanches, moi j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
125 g de sucre
100 g de beurre
25 cl de lait
250 g de dattes
pistaches moulus et noix entières pour la décoration
Préparation:
Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule environ 10
Dans une casserole faites fondre le beurre
Faites bouillir le lait
Versez le beurre fondu sur la semoule déjà préparé puis le lait
Remuez bien
Dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
Hors du feu ajoutez-les à la semoule ainsi que la halva (chamia), la sucre t les amandes broyée
Laissez reposer 20 minutes
Mélangez bien avec les mains afin d’obtenir une pâte
Mettre un peu de beurre sur dans un plateau
Etalez la pâte à l’aide d’une spatule
Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface et découpez des losanges (si le pistaches N’adhèrent pas bien,
mettez un peu de miel sur la surface en fine couche , moi j’ai mis de la confiture de Dattes (el roub ) recette à venir
Décorez les losanges avec les cerneaux de noix
