Il m’arrive souvent d’inventer des recettes juste en regardant les ingrédients dont je dispose dans mon frigo ou mes placards pour faire mon repas .
Voici ce que j’ai réalisé pour mon repas avec un reste de boulettes de viande haché en sauce tomate ,des aubergines et plusieurs reste de fromage .
J’aime créer des recettes qui feront plaisir à ma famille avec des ingrédients de tous les jours .
C’es également une recette que vous pouvez présenter en sauce style tajine mais je vous la présente ici en sauce béchamel .Ce fut une merveille en bouche car le fromage à légèrement couler ,se
mêlant ainsi avec la béchamel.
Cette recette fait désormais partit de mon carnet de recettes gourmandes !
Après un coup de fourchette ça donne ça !
Ingrédients pour 4 paupiettes :
- 3 Aubergines
- 2 tomates
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. de persil ciselé
- 8 boulettes de viande haché assaisonnées
- De la sauce béchamel (1/2 l à peu près)
- Huile pour friture
- 1 mozzarella
- 30 gr de fromage râpé emmental
- du parmezan
- 4 tranches de fromages à hamburger
- du fromage frais type st môret
- 2 tomates pelés
faire frire vos tranches d’aubergines et tapissez-en un ramequin comme çi-dessous
Préparer la sauce tomate et la viande : faire frire l’ail et l’ oignon émincés très finement .
Ajouter une cuillère à soupe de persil ciselé .
Cuire 5 min et ajouter les boulettes de viande hachés .Remuer de temps en temps.
Ajouter les tomates pelées et coupées en petits cubes .Poursuivre la cuisson jusqu’a ce que les boulettes de viandes cuisent et que la sauce devienne une sauce .Salé et poivrer modérément car le
fromage est déja naturellement salé.
Déposer deux boulettes de viandes hachés avec une cuillère de sauce tomate .
On recouvre d’une pincée de fromage râpé et une petite cuillère de fromage frais
Ajouter un petit morceau de mozzarella et une tranche de fromage hamburger
Refermer et piquer avec des pics en bois
Préparer la sauce béchamel et tapissez en un plateau en verre.
Placer vos paupiettes sur la sauce béchamel et saupoudrer de parmesan
Et enfourner une vingtaine de minutes .
Bon’ap et bonne réalisation !
