Poulet biryani au riz et petit pois, bien parfumé au curry. Un plat indien complet, très savoureux et très facile à réaliser. Il existe plusieurs façon pour cuisiner le biryani, celle là c’est la plus simple, un aura besoin que du curryen épice. Ce qui est sympa avec cette recette c’est qu’elle est rapide à faire et peut constituer un plat unique, pas besoin de chercher un accompagnement.
Ingrédients:
-500 g poulet: j’ai pris du blanc de poulet coupé en morceaux
-2 c à s d’huile végétale
-1 gros oignon
-2 c à s de curry en poudre
-350 g de riz long(basmati pour moi)
-70 cl de bouillon de poulet ou de légumes
-250 d de petits pois frais ou surgelées
-sel
Temps de preparation : 15 min Temps de cuisson :30 min
Préparation:
-Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
-Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse allant aussi au four, et faites revenir les morceaux de poulet de 8 à 10 mn, salez
-Pendant ce temps émincez finement l’oignon
-Quand le poulet est bien dorée incorporez l’oignon et prolongez la cuisson de 5 mn, jusqu’à ce que l’oignon deviens translucide
-Versez le curry et laisser cuire 1 mn, puis ajoutez le riz, en remuant, et versez le bouillon dessus. Portez à ébullition
-Rectifiez l’assaisonnement
-Couvrez et passez au four 30 mn, jusqu’à ce que tout le liquide ait absorbé et que le riz soit cuit
-Ajoutez les petits pois, mélangez et laissez reposer quelques minutes avant de servir
Astuces: les cuisses de poulet vont très bien avec cette recette
-surveillez le poulet au four, si vous trouvez que ça manque de liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau
Bonne réalisation et bonne dégustation
