très savoureux et très facile à réaliser. Il existe plusieurs façons de cuisiner le biryani, celle-là est la plus simple, on n’ aura besoin que du curry en épice. Ce qui est sympa avec cette recette c’est qu’elle est rapide à faire et peut constituer un plat unique, pas besoin de chercher un accompagnement. Si vous voulez d’autre recette au poulet c’est ICI.
Poulet Biryani
Poulet biryani
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Sherazade
Type de recette: Riz
Cuisine: Indian
Serves: 6
Ingredients
- -500 g poulet: j’ai pris du blanc de poulet coupé en morceaux
- -2 c à s d’huile végétale
- -1 gros oignon
- -2 c à s de curry en poudre
- -350 g de riz long(basmati pour moi)
- -70 cl de bouillon de poulet ou de légumes
- -250 d de petits pois frais ou surgelées
- -sel
Instructions
- -Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- -Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse allant aussi au four, et faites revenir les morceaux de poulet de 8 à 10 mn, salez
- -Pendant ce temps émincez finement l’oignon
- -Quand le poulet est bien dorée incorporez l’oignon et prolongez la cuisson de 5 mn, jusqu’à ce que l’oignon deviens translucide
- -Versez le curry et laisser cuire 1 mn, puis ajoutez le riz, en remuant, et versez le bouillon dessus. Portez à ébullition
- -Rectifiez l’assaisonnement
- -Couvrez et passez au four 30 mn, jusqu’à ce que tout le liquide ait absorbé et que le riz soit cuit
- -Ajoutez les petits pois, mélangez et laissez reposer quelques minutes avant de servir
- Astuces: les cuisses de poulet vont très bien avec cette recette
- -surveillez le poulet au four, si vous trouvez que ça manque de liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau
Poulet biryani
Poulet au curry
Poulet Biryani
