– Tomates
Éplucher les tomates,les couper en quatre.
– Mettre les tomates dans une grande casserole, faire cuire pendant
10 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies, mixer le mélange et le filtrer à la passoire.
– Faire cuire le coulis de tomates dans une casserole pendant 30 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais.
– Remplir la sauce tomate dans des bocaux stérilisés, laisser deux centimètres du bord des bocaux, les fermer hermétiquement.
– Faire chauffer l’eau dans une marmite et placez-y les bocaux, faire cuire pendant 45 minutes, retirer les bocaux du feu et laisser refroidir, les garder à l’abri de la lumière ; ainsi ils peuvent se conserver pendant 1 an.
