Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 1 boîte de champignons
– 1 oignon émincé
– 1 blanc de poulet
– Sauce béchamel
– 80g de fromage râpé
– 4 cuillères à soupe de crème fraiche
– Sel, poivre
Préparation
– Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles.
– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, saler et poivrer.
– Mettre le blanc de poulet, la feuille de laurier, les grains de poivre et sel dans une marmite. Couvrir d’eau et amener rapidement à ébullition. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser frémir 30 minutes environ, couper le poulet en morceaux.
– Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les champignons et les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, saler et poivrer, ajouter l’oignon cuit et bien mélanger.
– Mélanger dans un saladier la sauce béchamel, le fromage râpé et la crème fraiche.
– Verser une louche de mélange de sauce béchamel dans un moule à gratin, disposer au dessus une couche de pommes de terre et une couche de mélange de poulet, couvrir le tout avec le mélange de sauce béchamel.
– Mettre à cuire dans un four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
– Servir aussitôt.
