Rfiss tounsi ou refiss etmar ou tamina betmar un gâteau topiquement algérien sans cuisson tres facile a réaliser un gateau a base de semoule griller dattes et beurre une gourmandise qu’on préparer dans certaine région d’Algérie tres exactement a l’est , personnellement je n’ai jamais su l’origine une chose que je n’ai jamais comprise pour quoi on n’appel ce gâteau tounsi si quelqu’un connais la réponse j’aimerai bien en savoir…
Ingrédients:
500 gr de semoule moyenne (surtout pas de couscous )
500 gr de pâte de dattes
250 a 300 gr de beurre
1/2 verre a thé d’huile d’olive
Préparation:
commencer a faire griller la semoule dans une poêle sur feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillere en bois jusqu’a ce que la semoule prenne une couleur doré (surtout pas la bruler )
retirer
verser la semoule dans un grand plat ajouter les dattes le beurre ramollie l’huile d’olive et mélanger bien
(faut être tres rapide et faite attention de ne pas ce bruler si non utiliser une cuillère en bois )
des que la pâte a tiédis pétrissez quelque minute pour bien mélanger les ingrédients
maintenant que la pâte est prête vous pouvez l’étaler sur la table et découper des losanges ou bien utiliser des emporte pièce comme je l’ai fait
déguster avec un bon verre de thé
