Riz aux épinards

Préparation

Laver les épinards puis les couper en lamelles.

Faire revenir dans une marmite l’oignon avec de l’huile (de votre choix), puis ajouter les épinards, la feuille de laurier et le cube (une fois l’oignon rissolé).

Réduire les épinards en bouillie en les cuisant à feu moyen. De temps à autre, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau pour éviter que les épinards ne collent au fond de la marmite.

Lorsque les épinards sont presque en purée, ajouter le riz et le recouvrir d’eau (environ 2 cm).

Laisser cuire à feu doux (20 mn), en remuant de temps à autre

Note: le plat accompagne aussi bien la viande ou le poisson.

Ingrédients [ 6personne(s) ]

• 500 g épinards frais
• 200 g riz
• 1  oignon
• 1/2  cube de bouillon
• 1 ou 2  feuillede laurier

Difficulté [simple]

Origine [ Européenne]

Calories [ Faible]

Coût [ économique ]

Temps