INGRÉDIENTS
- 1 chou blanc (taille moyenne à petite)
- 150 g de cerneaux de noix
- 150 g de raisins secs (raisins bruns)
- 300 g de dés de jambon
- dés de gruyère (facultatif)
- Pour la vinaigrette :
- 2 c. à soupe d’huile mélangée (mélange 4 huiles type Isio 4)
- 1 yaourt nature
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Pour commencer, prenez le chou blanc et retirez les feuilles superficielles du chou.
ÉTAPE 2Ensuite, coupez le chou blanc en 4 et coupez des tranches régulières dans le sens de la largueur.
ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez les feuilles de chou, les noix concassées de façon grossière, les raisins secs, les dés de jambon et les dés de gruyère.
ÉTAPE 4Préparez la vinaigrette qui accompagnera votre salade au chou blanc. Mélangez le yaourt nature avec la moutarde, salez, poivrez et relevez le mélange selon votre goût avec l’huile mélangée et le vinaigre de vin.
ÉTAPE 5Enfin mélangez la vinaigrette au mélange de la salade au chou blanc dans un grand saladier et laissez reposer 4 heures dans le réfrigérateur.
ÉTAPE 6Servez votre salade au chou blanc bien froide en entrée ou en accompagnement d’une grillade par exemple.
