INGRÉDIENTS
- 400 g de chou chinois
- 1 gros oignon doux
- 1 coeur de céleri blanc
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 avocat
- le jus d’un citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Nettoyez et émincez le chou chinois et le coeur de céleri.
ÉTAPE 2Pelez et hachez finement l’oignon.
ÉTAPE 3Nettoyez et coupez en deux les poivrons. Epépinez-les et retirez les peaux blanches puis coupez-les en fines lanières.
ÉTAPE 4Coupez en deux l’avocat et retirez la peau et le noyau. Coupez la chair en lamelles et citronnez-les avec le jus de citron (pour éviter qu’elles noircissent).
ÉTAPE 5Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin dans un récipient. Salez et poivrez à votre goût puis remuez.
ÉTAPE 6Ajoutez le chou chinois et le coeur de céleri émincés, l’oignon haché, les poivrons en lanières et l’avocat en lamelles. Remuez bien.
ÉTAPE 7Filmez le récipient et placez au frais la salade de chou chinois jusqu’à la dégustation.
ÉTAPE 8Servez bien frais la salade de chou chinois dans les assiettes accompagnée de filets de poisson blanc simplement cuits à la poêle
