INGRÉDIENTS
- 1 kg de spaghetti
- 100 g de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 petites oignons
- 1 gousse d’ail
- 70 g de parmesan
- 1 pincée de persil
- 1 pincée de piment doux
- 1 pincée de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 feuilles de basilic
- 1 pincée d’origan
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Faites bouillir les oignons dans de l’eau un peu salée dans laquelle vous mettrez 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 feuilles de laurier, puis après ébullition, les pâtes.
ÉTAPE 2Faites revenir dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée. Assaisonnez de sel, poivre, piment doux, persil, un peu de thym et d’origan. Ajoutez le jus du coulis de tomates, et un peu d’eau, remuez bien et laissez mijoter 5 min à feu doux.
ÉTAPE 3Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement, versez-les dans un plat et nappez-les de la sauce tomate italienne. Saupoudrez d’un peu de parmesan, décorez de feuilles de basilic et servez chaud.
