Les boulangers de la ville de Tiaret mais aussi dans d’autres communes de la wilaya, se plaignent de ce qu’ils qualifient de triche sur le poids des sacs de la farine vendue par les minoteries de la région. En effet, de nombreux boulangers se rendent compte de la situation en pesant eux-mêmes les sacs de farine, trouvant une différence jusqu’à 05 kilogrammes sur le sac de 50 kilogrammes. Et quand ce n’est pas le poids des sacs, les boulangers se plaignent de la mauvaise qualité de la farine dont une bonne partie est jetée, dénoncent-ils.
L’autre conséquence de cette situation se répercute sur le consommateur, maillon faible de la chaîne, qui achète des baguettes de pain qui ne correspondent pas au prix payé. Le poids de la baguette devrait être de 250 grammes selon la réglementation en vigueur, « mais en réalité, le pain est vendu au consommateur avec un poids de 200 grammes, et en plus sous le nez et la barbe des services du commerce », tempête un citoyen du populeux quartier de « Volani ». Ceci sans parler de l’anarchie des prix, certains boulangers allant jusqu’à vendre à 20 dinars la baguette aux heures de pointe, surtout le soir. Et avec le pain de mauvaise qualité imposé à manger, après quelques heures de sa sortie du four, la boucle est bouclée avec ces quantités astronomiques de pain jeté dans les poubelles, ou offert aux ramasseurs de pain.
El-Houari Dilmi
