INGRÉDIENTS
- 1/2 concombre
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 14 brins de ciboulette fraîche
- sel, poivre
ÉTAPE 1Pelez le concombre et épépinez-le. Coupez-le en tous petits morceaux. Réservez.
ÉTAPE 2Coupez les tranches de saumon fumé en toutes petites lamelles.
ÉTAPE 3Nettoyez et épongez 8 brins de ciboulette. Ciselez-les.
ÉTAPE 4Mélangez les morceaux de concombre et les lamelles de saumon fumé dans un saladier.
ÉTAPE 5Ajoutez-y la crème fraîche épaisse et la ciboulette ciselée puis salez et poivrez selon vos goûts et mélangez. Rajoutez de la crème fraiche épaisse si le mélange est trop épais et compact.
ÉTAPE 6Versez la préparation au concombre et au saumon fumé dans des verrines.
ÉTAPE 7Placez les verrines au frais pendant 1 heure minimum avant le service.
ÉTAPE 8Au moment de servir, décorez les verrines au concombre et au saumon fumé avec les brins de ciboulette restants.
ÉTAPE 9Servez bien frais à l’apéritif.